L’Individual Quick Freezing è il processo che permette di surgelare i prodotti in modo tale che rimangano ben separati l’uno dall’altro. La tecnologia Sapio mantiene intatte tutte le proprietà organolettiche del prodotto grazie alla surgelazione rapida ed efficace. La tecnologia Sapio è flessibile in base ad ogni esigenza: garantisce facilità di lavaggio e di sanificazione, è semplice da gestire e garantisce l’esecuzione dei processi in totale sicurezza.