I gas e le miscele Alipak per il confezionamento in atmosfera protettiva dei prodotti ittici sono formulate per estenderne la shelf life: mantengono inalterate le proprietà organolettiche e le caratteristiche chimico-fisiche dei prodotti riducendo al minimo gli sprechi.
Il pesce e i prodotti ittici sono facilmente deperibili ma, combinando tecniche di confezionamento in atmosfera protettiva e lo scrupoloso mantenimento della catena del freddo, si può ottenere un prodotto gradevole nell’aspetto e nel sapore molto più a lungo.
I tecnici Sapio sono a disposizione per aiutare il cliente a scegliere le giuste miscele di gas in base ai prodotti e ai processi di produzione utilizzati.