L’azione dell’azoto facilita il mantenimento della forma del prodotto in fase di confezionamento evitando che perda le proprie qualità estetiche, diminuisce sensibilmente la quantità di scarto e di spreco degli alimenti e garantisce un processo rapido e lineare. La tecnologia Sapio è flessibile in base ad ogni esigenza: garantisce facilità di lavaggio e di sanificazione, è semplice da gestire e garantisce l’esecuzione dei processi in totale sicurezza.